De geschiktheid van vroeggeoogste aardappelen voor verwerking tot chips en frites

J.W. Ludwig

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    Number of pages10
    Publication statusPublished - 1974

    Publication series

    NameMededelingen / Instituut voor bewaring en verwerking van landbouwprodukten
    No.no. 421

    Keywords

    • chips (French fries)
    • food preservation
    • foods
    • home economics
    • potato products
    • potatoes
    • Solanum tuberosum

    Cite this