De functionele eigenschappen van suiker : de rol van suiker

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Suiker kan om veel verschillende redenen aan voeding worden toegevoegd. Om de zoete smaak natuurlijk, maar er is meer. Professor Tiny van Boekel van Wageningen Universiteit legt uit waarom suiker zo uniek is.
Original languageDutch
Pages (from-to)3-4
JournalVoeding en Visie
Volume2010
Issue number1
Publication statusPublished - 2010

Keywords

  • sugar
  • additives
  • food additives
  • taste
  • sweeteners

Cite this