De consument wil smaak...maar welke smaak?

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Marktgericht produceren begint bij de smaak. Maar van welke smaak houdt de consument? Wageningen UR Glastuinbouw ontwikkelde een meetmodel voor de smaak van tomaten, paprika's en meloenen en werkt nu aan de aardbei. Bovendien brengt het de smaak van consumententypen in kaart. "Als je de smaakvoorkeur van consumenten kent, dan kun je pas écht produceren voor de markt."
    Original languageDutch
    Pages (from-to)20-22
    JournalKas Magazine / TuinbouwCommunicatie
    Volume2016
    Issue number01
    Publication statusPublished - 2016

    Keywords

    • horticulture
    • tomatoes
    • sweet peppers
    • melons
    • strawberries
    • taste
    • consumer panels
    • taste research
    • marketing
    • models

    Cite this