Abstract
Er is onderzoek gedaan naar trends in de classificatieresultaten van vleesvarkens over de periode na invoering van het classificatieapparaat tot de overgang op de nieuwe berekeningsformule voor het mager vleespercentage (1988-1991).
Original language | Dutch |
---|---|
Pages (from-to) | 23-27 |
Journal | Praktijkonderzoek varkenshouderij |
Volume | 7 |
Issue number | 3 |
Publication status | Published - 1993 |
Keywords
- animal products
- carcass composition
- carcass quality
- composition
- pigmeat
- pigs
- properties
- quality
- slaughter
- tenderness
- texture