De bepaling van de afkoeltijd van kropsla en spinazie met een natte kruisstroomkoeler

W. Verbeek, R.G. Bons, P.M.M. Damen

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In een voorkoelcel uitgerust met een natte luchtkoeler volgens het kruisstroomprincipe is een proef uitgevoerd met kropsla en spinazie in plastic poolfust. De cel is ingericht voor doorstroomkoeling met zuigwand (pressure cooling). Het doel was na te gaan welke afkoeltijden met dit systeem mogelijk zijn
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherSprenger Instituut
    Number of pages14
    Publication statusPublished - 1985

    Publication series

    NameRapport / Sprenger Instituut
    No.no. 2312

    Keywords

    • buildings
    • chilling
    • cooling
    • environmental control
    • food preservation
    • foods
    • lactuca sativa
    • lettuces
    • packhouses
    • spinach
    • spinacia oleracea
    • storage
    • stores
    • warehouses

    Cite this

    Verbeek, W., Bons, R. G., & Damen, P. M. M. (1985). De bepaling van de afkoeltijd van kropsla en spinazie met een natte kruisstroomkoeler. (Rapport / Sprenger Instituut; No. no. 2312). Sprenger Instituut.