De aard van de pectineomzettingen en het verband met de drukvastheid bij rijpende appelen

J.J. Doesburg,

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherInstituut voor Bewaring en Verwerking van Tuinbouwproducten
    Number of pages29
    Publication statusPublished - 1957

    Publication series

    NameRapport / Instituut voor Bewaring en Verwerking van Tuinbouwproducten
    No.no. 798

    Keywords

    • apples
    • ripening
    • pectins
    • firmness

    Cite this