Consumentenonderzoek in het Restaurant van de Toekomst

R.A. de Wijk, M. Gorselink, L.P.A. Steenbekkers, M. Wabeke, T. Thomasson

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Miljoenen mensen lunchen dagelijks op hun werk. Over bijvoorbeeld motieven bij de keuze van maaltijdcomponenten, de invloed van de inrichting van het restaurant of variaties in het assortiment op dit keuzegedrag is weinig tot niets bekend. In het Restaurant van de Toekomst doet de Consumer Science Group van Wageningen UR Food & Biobased Research onderzoek naar het eet-en keuzegedrag van lunchgebruikers.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)13-15
    JournalAgro Informatica
    Volume23
    Issue number3
    Publication statusPublished - 2010

    Keywords

    • restaurants
    • human nutrition research
    • consumer surveys
    • consumer behaviour
    • university research
    • future

    Cite this