Consumentenonderzoek biologische cranberry's

I. van den Berg, N.J. Jukema, K.L. Zimmermann

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Het doel van het consumentenonderzoek was inzicht verkrijgen in de gebruiken en wensen van de Nederlandse consument gericht op de biologische Nederlandse cranberry om deze inzichten vervolgens te kunnen toepassen bij de ontwikkeling van een marketingplan. Uit een literatuurstudie en uit discussie in zgn. 'focus groups' is de volgende informatie naar voren gekomen met betrekking tot aankoopmotieven van consumenten: 1) Cranberry’s zijn geen alledaags product; 2) Consumenten hebben weinig kennis over de mogelijkheden van verse cranberry’s; 3) Consumenten hebben beperkte kennis over de gezondheidsaspecten van cranberry’s maar zijn wel zeer geïnteresseerd; 4) Het belang van verpakking verschilt per doelgroep: bij gangbare kopers is verpakking belangrijker dan bij biologische kopers; 5) Verse cranberry’s zijn geen terloopse aanschaf. Uit de literatuurstudie met betrekking tot wettelijke mogelijkheden én van gezondheids- en voedingsclaims van cranberry’s, blijkt het doen van gezondheidsclaims via de verpakking wettelijk gezien zeer kostbaar. Voedingsclaims kunnen wel op een product geplaatst worden mits goed onderbouwd.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWUR
    Number of pages43
    Publication statusPublished - 2007

    Publication series

    NameRapport WUR
    PublisherWUR

    Keywords

    • cranberries
    • consumer surveys
    • health foods
    • consumer attitudes
    • organic farming
    • product development
    • small fruits
    • markets

    Cite this