Abstract
Er is weinig bekend over zaken die in de beleving van de consument werkelijk de eikwaliteit bepalen. De kennis die er is, stoelt nauwelijks op enig bewijs uit wetenschappelijk onderzoek. Er is daarom onlangs een thuistest uitgevoerd. Daaruit blijkt dat consumenten wel degelijk reageren op schaalkleur, dooierkleur en versheid
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 30-31 |
| Journal | De Pluimveehouderij |
| Volume | 23 |
| Issue number | 44 |
| Publication status | Published - 1993 |
Keywords
- animal products
- consumer behaviour
- consumers
- demand
- egg products
- eggs
- quality
- research
