Consumenten en voedselveiligheid; Wat is acceptabel en wie is verantwoordelijk?

C.P.A. van Wagenberg, E.S. Mihaylov

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Consumenten in Nederland lijken de huidige risico's voor voedselveiligheid acceptabel te vinden, omdat het vertrouwen in de voedselveiligheid al jaren stabiel hoog is. Ze maken zich vooral zorgen over chemische risico's, zoals residuen van hormonen, pesticiden en antibiotica. Daarnaast zien consumenten een kleinere rol en minder verantwoordelijkheid voor zichzelf voor voedselveiligheid, dan de rol en verantwoordelijkheid zoals overheid en bedrijfsleven die aan consumenten toedelen.
    Original languageDutch
    Place of PublicationDen Haag
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR
    Number of pages29
    Publication statusPublished - 2012

    Publication series

    NameLEI-nota : Onderzoeksveld Markt & ketens
    PublisherLEI, onderdeel van Wageningen UR

    Keywords

    • food safety
    • consumers
    • government
    • food chains
    • food legislation
    • risk factors
    • firms
    • Netherlands

    Cite this