@book{7dea6984c96f4558b94f09b45d5bb2c2,
title = "Consumenten en de risico's en baten van voedselproducten",
abstract = "De centrale vraagstelling van dit rapport is hoe consumenten in hun percepties en gedrag afwegingen maken tussen negatieve en positieve gezondheidseffecten van voedingsmiddelen. Het rapport geeft een overzicht van de studies die verricht zijn op het gebied van risico- en batenafwegingen van consumenten, waarbij er een opsplitsing is gemaakt tussen risico's en baten, en tussen percepties (en attitudes) en gedrag. Samenvattend is de aanbeveling van het rapport om in toekomstig (kennisbasis)onderzoek naar risk-benefit afwegingen door consumenten groeps- en domeinspecifiek te werk te gaan.",
keywords = "consumentengedrag, perceptie, risico, kosten-batenanalyse, consumenten, attitudes, gezondheid, gezondheidsovertuigingen, voedselconsumptie, gezondheidsgevaren, voedselveiligheid, consumer behaviour, perception, risk, cost benefit analysis, consumers, attitudes, health, health beliefs, food consumption, health hazards, food safety",
author = "M. Kornelis and {van den Berg}, I.",
year = "2006",
language = "Nederlands",
isbn = "9789086150922",
series = "Rapport / LEI : Domein 7, Gamma, instituties, mens en beleving",
publisher = "LEI",
address = "Netherlands",
}
