Abstract
Antimicrobials Online is een Engelstalige database die wetenschappelijke informatie over natuurlijke conserveermiddelen via internet beschikbaar stelt aan de levensmiddelenindustrie. Het project is uitgevoerd door Wageningen UR-Agrotechnology & Food Innovations. Er volgt uitbreiding met traditionele voedingsmiddelen
Original language | Dutch |
---|---|
Pages (from-to) | 27 |
Journal | VMT |
Volume | 37 |
Issue number | 4 |
Publication status | Published - 2004 |
Keywords
- preservatives
- food preservatives
- food industry
- properties
- databases
- nutrient databanks
- information systems
- internet