Abstract
De teelt van zeewier is in Nederland en Europa sterk in opkomst omdat
sommige soorten veel eiwitten en andere voedingsstoffen bevatten.
Daarnaast kan zeewier rijk zijn aan agar of alginaat, bindende stoffen
die interessant zijn voor toepassing in voedsel, cosmetica, medische
hulpmiddelen en laboratoriummateriaal. Maar is het wel verstandig om
massaal zeewier te kweken op zee?
sommige soorten veel eiwitten en andere voedingsstoffen bevatten.
Daarnaast kan zeewier rijk zijn aan agar of alginaat, bindende stoffen
die interessant zijn voor toepassing in voedsel, cosmetica, medische
hulpmiddelen en laboratoriummateriaal. Maar is het wel verstandig om
massaal zeewier te kweken op zee?
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Title of host publication | Biowetenschappen en Maatschappij |
| Subtitle of host publication | Waterlandbouw: Kansen en keerzijden van natte teelten |
| Editors | A. Smit |
| Publisher | Stichting Biowetenschappen en Maatschappij |
| Pages | 62-63 |
| ISBN (Electronic) | 9789493232068 |
| Publication status | Published - 2023 |
Publication series
| Name | Cahiers bio-wetenschappen en maatschappij |
|---|---|
| Number | 3 |
| Volume | 42 |
| ISSN (Print) | 0921-3457 |