Abstract
Deze bacteriën zijn niet gewenst in boerenkaas, omdat ze o.a. smaakafwijkingen kunnen veroorzaken. E. coli kan bovendien ziekte veroorzaken.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 32-33 |
| Journal | Rundvee praktijkonderzoek |
| Volume | 14 |
| Issue number | 1 |
| Publication status | Published - 2001 |
Keywords
- escherichia coli
- coliform bacteria
- coliform count
- bacteria
- cheeses
- cheesemaking
- cheese quality
- cheese milk
- milk
- testing
- milk testing
- quality
- bacterial counting