Coli-achtigen en E. coli in koe, melk en boerenkaas

B. Slaghuis, N. Jongeneelen, E. Groot Beumer

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Deze bacteriën zijn niet gewenst in boerenkaas, omdat ze o.a. smaakafwijkingen kunnen veroorzaken. E. coli kan bovendien ziekte veroorzaken.
    Original languageDutch
    Pages (from-to)32-33
    JournalRundvee praktijkonderzoek
    Volume14
    Issue number1
    Publication statusPublished - 2001

    Keywords

    • escherichia coli
    • coliform bacteria
    • coliform count
    • bacteria
    • cheeses
    • cheesemaking
    • cheese quality
    • cheese milk
    • milk
    • testing
    • milk testing
    • quality
    • bacterial counting

    Cite this