Coffee residues utilization

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

In opdracht van de KNVKT en Agentschap NL werd door Wageningen UR, Food and Biobased
Research een onderzoek uitgevoerd naar de mogelijkheden om bijproducten die vrijkomen in de
koffieindustrie op een betere manier te benutten. Hiervoor werd een uitgebreide deskstudie
uitgevoerd (hoofdstuk 2 en 3), waarbij een gedetailleerd (engelstalig) verslag van patent en
literatuuronderzoek het uitgangspunt is geweest voor dit rapport. Aanvullend werd informatie
verzameld van relevante internet sites en werden interviews afgenomen bij verschillende
koffiebranderijen om inzicht te krijgen in de restproducten die vrijkomen bij de koffieproduktie
en een inschatting te kunnen maken van de hoeveelheden. Hierbij werden vrijkomende emballage
en productieverliezen niet meegenomen.
Original languageDutch
PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
Number of pages75
Publication statusPublished - 2010

Keywords

  • coffee industry
  • residual streams
  • byproducts
  • utilization
  • coffee pulp
  • bioenergy
  • biorefinery
  • biobased economy

Cite this

van Dam, J. E. G., & Harmsen, P. F. H. (2010). Coffee residues utilization. Wageningen UR - Food & Biobased Research.