Claims rond gezondheid en smaak van biologische producten: protocol "in house" smaakpanels op AGF bedrijven - kansen voor biologische AGF producten met specifieke inhoudstoffen

W. Verkerke

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Uit het biologisch prijsexperiment (LEI-WUR 2006) blijkt “lekker”en “gezond” de belangrijkste aankoopredenen voor klanten in de supermarkt bij aankoop van biologische producten te zijn. Het claimen van betere smaak en beter voor de gezondheidvraagt de nodige onderbouwing. Smaakpanels op bedrijven kunnen een rol spelen in de betrokkenheid van het personeel bij het product, maar ook de kwaliteit borgen, zodat smaakkenmerken betrouwbaar kunnen worden vastgesteld
    Original languageDutch
    Place of PublicationNaaldwijk
    PublisherPraktijkonderzoek Plant & Omgeving B.V. BU Glastuinbouw
    Number of pages37
    Publication statusPublished - 2007

    Publication series

    NamePPO
    PublisherPraktijkonderzoek Plant & Omgeving B.V. BU Glastuinbouw
    No.nr. 3242005600

    Keywords

    • organic foods
    • taste
    • health
    • health foods
    • taste panels
    • legislation
    • eu regulations

    Cite this