CLA concentraties in wintermelk van boeren uit de region Noordelijke Friese Wouden

A. Elgersma

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Melk is de basis van zuivelproducten. Melk bevat eiwit, lactose en vet. Melk bevat een groot aantal vetzuren. Een hoog aandeel onverzadigde vetzuren is gewenst omdat dit een positief effect heeft bij voorkomen van hart- en vaatziekten. Melk bevat zowel verzadigd als onverzadigd vet, dit laatste is weer onder te verdelen in enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Een speciale groep meervoudig onverzadigde vetzuren zijn de CLA’s, ofwel geconjugeerd linolzuur. In deze studie is het CLA gehalte in de melk van veehouders uit de regio Noordelijk Friese Wouden onderzocht binnen het kader van het project. Er is getracht een relatie te leggen met bedrijfs- en voerfactoren.
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherWageningen Universiteit
    Number of pages11
    Publication statusPublished - 2006

    Keywords

    • milk
    • linoleic acid
    • dairy farming
    • friese wouden

    Cite this