Abstract
Melk is de basis van zuivelproducten. Melk bevat eiwit, lactose en vet. Melk bevat een groot aantal vetzuren. Een hoog aandeel onverzadigde vetzuren is gewenst omdat dit een positief effect heeft bij voorkomen van hart- en vaatziekten. Melk bevat zowel verzadigd als onverzadigd vet, dit laatste is weer onder te verdelen in enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren. Een speciale groep meervoudig onverzadigde vetzuren zijn de CLA’s, ofwel geconjugeerd linolzuur. In deze studie is het CLA gehalte in de melk van veehouders uit de regio Noordelijk Friese Wouden onderzocht binnen het kader van het project. Er is getracht een relatie te leggen met bedrijfs- en voerfactoren.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Place of Publication | Wageningen |
| Publisher | Wageningen Universiteit |
| Number of pages | 11 |
| Publication status | Published - 2006 |
Keywords
- milk
- linoleic acid
- dairy farming
- friese wouden