Abstract
Wie over tien jaar vers vlees per abuis op het aanrecht laat liggen, kan direct zien wat dat betekent voor de houdbaarheid van zijn karbonaadje. Een chip die nu ontwikkeld wordt door onderzoekers en bedrijven in Nederland, België, Oostenrijk en Spanje, rekent dan direct uit wat een uur buiten de koelkast betekent voor de tijd dat een product nog te gebruiken is.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 23 |
| Journal | Kennis Online |
| Volume | 2011 |
| Issue number | 14 juni |
| Publication status | Published - 2011 |
Keywords
- storage life
- keeping quality
- food technology
- meat products
- food quality
Cite this
- APA
- Author
- BIBTEX
- Harvard
- Standard
- RIS
- Vancouver