Chip berekent houdbaarheidsdatum

Research output: Contribution to journalArticleProfessional

Abstract

Wie over tien jaar vers vlees per abuis op het aanrecht laat liggen, kan direct zien wat dat betekent voor de houdbaarheid van zijn karbonaadje. Een chip die nu ontwikkeld wordt door onderzoekers en bedrijven in Nederland, België, Oostenrijk en Spanje, rekent dan direct uit wat een uur buiten de koelkast betekent voor de tijd dat een product nog te gebruiken is.
Original languageDutch
Pages (from-to)23
JournalKennis Online
Volume2011
Issue number14 juni
Publication statusPublished - 2011

Keywords

  • storage life
  • keeping quality
  • food technology
  • meat products
  • food quality

Cite this