Chemische Zusammensetzung von Kartoffeln und ihre Einfluesse auf das Zerkochen

M.J.H. Keijbets

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Original languageGerman
    Place of PublicationWageningen
    PublisherIBVL
    Publication statusPublished - 1976

    Publication series

    NamePublikatie / Instituut voor Bewaring en Verwerking van Landbouwprodukten
    No.294

    Keywords

    • potatoes
    • chemical composition
    • cooking quality

    Cite this

    Keijbets, M. J. H. (1976). Chemische Zusammensetzung von Kartoffeln und ihre Einfluesse auf das Zerkochen. (Publikatie / Instituut voor Bewaring en Verwerking van Landbouwprodukten; No. 294). IBVL.