Chemisch onderzoek aan gangbaar, geintegreerd en alternatief geteelde wittekool in 1984 en hiervan bereide zuurkool

N.G. van der Veen,

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Op het proefbedrijf OBS (Ontwikkeling Bedrijfssystemen) te Nagele is in 1984 het witte koolras Fornax volgens een gangbaar-, geïntegreerd- en alternatief teeltsysteem geteeld. Van de geoogste produkten, alsmede van de tot zuurkool verwerkte produkten, is het gehalte aan drogestof, melkzuur, azijnzuur, suikers, eiwit, metalen, seleen, nitraat/nitriet en bestrijdingsmiddelen bepaald.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages3
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.101

Keywords

  • brassica oleracea var. capitata
  • comparisons
  • alternative farming
  • food preservation
  • sauerkraut
  • chemical composition
  • chemical analysis
  • farming systems

Cite this

van der Veen, N. G. (1985). Chemisch onderzoek aan gangbaar, geintegreerd en alternatief geteelde wittekool in 1984 en hiervan bereide zuurkool. (Rapport / RIKILT; No. 85.101). Wageningen: RIKILT.