@book{74456a4814f848d8ae6c18551aa677e6,
title = "Chemisch, microscopisch en microbiologisch onderzoek van schepklare salades",
abstract = "In december 1990 werden 25 monsters schepklare salades, die werden ingekocht bij slagers, poeliers en supermarkten, chemisch, microscopisch en microbiologisch onderzocht. Het onderzoek werd uitgevoerd in zeven monsters vleessalade, zeven monsters kipsalade, zeven monsters tonijnsalade, drie monsters garnalensalade en {\'e}{\'e}n monster selderijsalade.",
keywords = "salades, voedingswaarde, voedselsamenstelling, voedselkwaliteit, kwaliteitscontroles, voedselmicrobiologie, voedselchemie, salads, nutritive value, food composition, food quality, quality controls, food microbiology, food chemistry",
author = "G. Cazemier and H. Herstel",
note = "Project 404.0040. - Onderzoek landbouw- en visserijprodukten voor Konsumenten Kontakt",
year = "1992",
language = "Dutch",
series = "Rapport / RIKILT-DLO",
publisher = "DLO-Rijks-Kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwprodukten",
number = "92.17",
}