@book{d948728923564fafb9c96e011272d400,
title = "Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades",
abstract = "Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorie{\"e}n slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.",
keywords = "varkensvlees, vleeskwaliteit, monsters, voedselanalyse, vleessamenstelling, voedselmicrobiologie, pigmeat, meat quality, samples, food analysis, meat composition, food microbiology",
author = "G. Cazemier and N. Broex and H.L. Elenbaas and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030. - Project: Onderzoek monsters landbouw- en visserijprodukten voor de Consumentenbond",
year = "1983",
language = "Nederlands",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "83.63",
address = "Netherlands",
}