Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades

G. Cazemier, N. Broex, H.L. Elenbaas, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorieën slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages5
Publication statusPublished - 1983

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.83.63

Keywords

  • pigmeat
  • meat quality
  • samples
  • food analysis
  • meat composition
  • food microbiology

Cite this

Cazemier, G., Broex, N., Elenbaas, H. L., & Herstel, H. (1983). Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades. (Verslag / RIKILT; No. 83.63). Wageningen: RIKILT.
Cazemier, G. ; Broex, N. ; Elenbaas, H.L. ; Herstel, H. / Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades. Wageningen : RIKILT, 1983. 5 p. (Verslag / RIKILT; 83.63).
@book{d948728923564fafb9c96e011272d400,
title = "Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades",
abstract = "Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorie{\"e}n slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.",
keywords = "varkensvlees, vleeskwaliteit, monsters, voedselanalyse, vleessamenstelling, voedselmicrobiologie, pigmeat, meat quality, samples, food analysis, meat composition, food microbiology",
author = "G. Cazemier and N. Broex and H.L. Elenbaas and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0030. - Project: Onderzoek monsters landbouw- en visserijprodukten voor de Consumentenbond",
year = "1983",
language = "Dutch",
series = "Verslag / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "83.63",

}

Cazemier, G, Broex, N, Elenbaas, HL & Herstel, H 1983, Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades. Verslag / RIKILT, no. 83.63, RIKILT, Wageningen.

Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades. / Cazemier, G.; Broex, N.; Elenbaas, H.L.; Herstel, H.

Wageningen : RIKILT, 1983. 5 p. (Verslag / RIKILT; No. 83.63).

Research output: Book/ReportReportProfessional

TY - BOOK

T1 - Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades

AU - Cazemier, G.

AU - Broex, N.

AU - Elenbaas, H.L.

AU - Herstel, H.

N1 - Pr.nr. 404.0030. - Project: Onderzoek monsters landbouw- en visserijprodukten voor de Consumentenbond

PY - 1983

Y1 - 1983

N2 - Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorieën slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.

AB - Ten behoeve van de Consumentenbond werden 50 monsters ribkarbonade, genomen bij vijf categorieën slagers, door het RIKILT chemisch en microbiologisch onderzocht. Een vaktechnisch onderzoek werd uitgevoerd door de Stichting Slagersvakonderwijs en het Instituut voor Veeteeltkundig Onderzoek. Dit onderzoek ten behoeve van de Consumentenbond is vergeleken met een contra-onderzoek uitgevoerd ten behoeve van het PVV.

KW - varkensvlees

KW - vleeskwaliteit

KW - monsters

KW - voedselanalyse

KW - vleessamenstelling

KW - voedselmicrobiologie

KW - pigmeat

KW - meat quality

KW - samples

KW - food analysis

KW - meat composition

KW - food microbiology

M3 - Report

T3 - Verslag / RIKILT

BT - Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades

PB - RIKILT

CY - Wageningen

ER -

Cazemier G, Broex N, Elenbaas HL, Herstel H. Chemisch, microbiologisch en vaktechnisch onderzoek van ribkarbonades. Wageningen: RIKILT, 1983. 5 p. (Verslag / RIKILT; 83.63).