Chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzoek naar de kwaliteit van broodjes tartaar

G. Cazemier

Research output: Book/ReportReportProfessional

Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Publication statusPublished - 1984

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.84.99

Keywords

  • ground beef
  • sensory evaluation
  • chemical analysis
  • food microbiology
  • quality controls
  • netherlands

Cite this

Cazemier, G. (1984). Chemisch, microbiologisch en sensorisch onderzoek naar de kwaliteit van broodjes tartaar. (Rapport / RIKILT; No. 84.99). Wageningen: RIKILT.