Certificering van biologische restaurants

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    In Nederland zijn meer dan 100 restaurants, die zichzelf als biologisch restaurant presenteren. Echter, de betekenis van 'biologisch restaurant' is niet gedefinieerd, zodat de consument niet weet waar hij op kan rekenen. Het idee, ontstaan bij Eric van Veluwen van Kasteel Rhederoord, tot verkenning welke mogelijkheden er zijn voor restaurants om betere garanties te geven richting consument wat betreft biologisch, is opgepakt door de Taskforce MBL. Er zijn middelen vrijgemaakt uit het Beleidsondersteunend programma BO-04-002 om het onderzoek te kunnen financieren. Hoe te komen tot een certificering is uitgewerkt in dit project, op basis van een inventarisatie van 8 Europese landen inclusief Nederland en samenspel binnen het projectteam. Na bespreking met stakeholders uit de restaurantwereld is het voorstel uitgewerkt tot een definitief voorstel ter toetsing in de markt in een vervolgfase
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherAgrotechnology & Food Sciences Group
    ISBN (Print)9085851335
    Publication statusPublished - 2006

    Publication series

    NameRapport / Agrotechnology & Food Sciences Group
    PublisherAgrotechnology & Food Sciences Group
    No.750

    Keywords

    • organic foods
    • restaurants
    • certification

    Cite this

    Soethoudt, J. M. (2006). Certificering van biologische restaurants. (Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group; No. 750). Wageningen: Agrotechnology & Food Sciences Group.
    Soethoudt, J.M. / Certificering van biologische restaurants. Wageningen : Agrotechnology & Food Sciences Group, 2006. (Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group; 750).
    @book{b61759261e5b40e895f32284b6a4517d,
    title = "Certificering van biologische restaurants",
    abstract = "In Nederland zijn meer dan 100 restaurants, die zichzelf als biologisch restaurant presenteren. Echter, de betekenis van 'biologisch restaurant' is niet gedefinieerd, zodat de consument niet weet waar hij op kan rekenen. Het idee, ontstaan bij Eric van Veluwen van Kasteel Rhederoord, tot verkenning welke mogelijkheden er zijn voor restaurants om betere garanties te geven richting consument wat betreft biologisch, is opgepakt door de Taskforce MBL. Er zijn middelen vrijgemaakt uit het Beleidsondersteunend programma BO-04-002 om het onderzoek te kunnen financieren. Hoe te komen tot een certificering is uitgewerkt in dit project, op basis van een inventarisatie van 8 Europese landen inclusief Nederland en samenspel binnen het projectteam. Na bespreking met stakeholders uit de restaurantwereld is het voorstel uitgewerkt tot een definitief voorstel ter toetsing in de markt in een vervolgfase",
    keywords = "biologische voedingsmiddelen, restaurants, certificering, organic foods, restaurants, certification",
    author = "J.M. Soethoudt",
    year = "2006",
    language = "Dutch",
    isbn = "9085851335",
    series = "Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group",
    publisher = "Agrotechnology & Food Sciences Group",
    number = "750",

    }

    Soethoudt, JM 2006, Certificering van biologische restaurants. Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group, no. 750, Agrotechnology & Food Sciences Group, Wageningen.

    Certificering van biologische restaurants. / Soethoudt, J.M.

    Wageningen : Agrotechnology & Food Sciences Group, 2006. (Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group; No. 750).

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    TY - BOOK

    T1 - Certificering van biologische restaurants

    AU - Soethoudt, J.M.

    PY - 2006

    Y1 - 2006

    N2 - In Nederland zijn meer dan 100 restaurants, die zichzelf als biologisch restaurant presenteren. Echter, de betekenis van 'biologisch restaurant' is niet gedefinieerd, zodat de consument niet weet waar hij op kan rekenen. Het idee, ontstaan bij Eric van Veluwen van Kasteel Rhederoord, tot verkenning welke mogelijkheden er zijn voor restaurants om betere garanties te geven richting consument wat betreft biologisch, is opgepakt door de Taskforce MBL. Er zijn middelen vrijgemaakt uit het Beleidsondersteunend programma BO-04-002 om het onderzoek te kunnen financieren. Hoe te komen tot een certificering is uitgewerkt in dit project, op basis van een inventarisatie van 8 Europese landen inclusief Nederland en samenspel binnen het projectteam. Na bespreking met stakeholders uit de restaurantwereld is het voorstel uitgewerkt tot een definitief voorstel ter toetsing in de markt in een vervolgfase

    AB - In Nederland zijn meer dan 100 restaurants, die zichzelf als biologisch restaurant presenteren. Echter, de betekenis van 'biologisch restaurant' is niet gedefinieerd, zodat de consument niet weet waar hij op kan rekenen. Het idee, ontstaan bij Eric van Veluwen van Kasteel Rhederoord, tot verkenning welke mogelijkheden er zijn voor restaurants om betere garanties te geven richting consument wat betreft biologisch, is opgepakt door de Taskforce MBL. Er zijn middelen vrijgemaakt uit het Beleidsondersteunend programma BO-04-002 om het onderzoek te kunnen financieren. Hoe te komen tot een certificering is uitgewerkt in dit project, op basis van een inventarisatie van 8 Europese landen inclusief Nederland en samenspel binnen het projectteam. Na bespreking met stakeholders uit de restaurantwereld is het voorstel uitgewerkt tot een definitief voorstel ter toetsing in de markt in een vervolgfase

    KW - biologische voedingsmiddelen

    KW - restaurants

    KW - certificering

    KW - organic foods

    KW - restaurants

    KW - certification

    M3 - Report

    SN - 9085851335

    T3 - Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group

    BT - Certificering van biologische restaurants

    PB - Agrotechnology & Food Sciences Group

    CY - Wageningen

    ER -

    Soethoudt JM. Certificering van biologische restaurants. Wageningen: Agrotechnology & Food Sciences Group, 2006. (Rapport / Agrotechnology & Food Sciences Group; 750).