Carvacol krachtig natuurlijk conserveermiddel : trends in ingredienten : dl. 12

A. Ultee, E. Smid

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Deze natuurlijke stof fungeert als antioxidant, aroma en als conserveermiddel. Als conserveermiddel is Carvacrol niet toegestaan, wel als smaakstof
    Original languageDutch
    Pages (from-to)11-14
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume33
    Issue number12
    Publication statusPublished - 2000

    Keywords

    • food preservation
    • food poisoning
    • antiinfective agents
    • bacillus cereus
    • foods
    • palatability
    • flavourings
    • plant oils
    • secondary metabolites
    • food legislation
    • legislation
    • keeping quality
    • storage
    • bacterial toxins
    • toxins

    Cite this