@article{504cb508b5a4427aad4e35608c33491f,
title = "Carvacol krachtig natuurlijk conserveermiddel : trends in ingredienten : dl. 12",
abstract = "Deze natuurlijke stof fungeert als antioxidant, aroma en als conserveermiddel. Als conserveermiddel is Carvacrol niet toegestaan, wel als smaakstof",
keywords = "voedselbewaring, voedselvergiftiging, anti-infectieuze middelen, bacillus cereus, voedingsmiddelen, smakelijkheid, aromatische stoffen, plantaardige oli{\"e}n, secundaire metabolieten, voedingsmiddelenwetgeving, wetgeving, houdbaarheid (kwaliteit), opslag, bacteri{\"e}le toxinen, toxinen, food preservation, food poisoning, antiinfective agents, bacillus cereus, foods, palatability, flavourings, plant oils, secondary metabolites, food legislation, legislation, keeping quality, storage, bacterial toxins, toxins",
author = "A. Ultee and E. Smid",
year = "2000",
language = "Nederlands",
volume = "33",
pages = "11--14",
journal = "VMT",
issn = "0042-7934",
publisher = "VMN media",
number = "12",
}