@book{15c3e564aca9453aad91793a12162f12,
title = "Bitterheidsonderzoek witlof bij het thuispanel",
abstract = "Dit rapport betreft een verslaglegging van de beoordeling van drie partijen witlof met verschillende niveau's van bitterheid. Er is rekening gehouden met de vraag of er marktsegmenten zijn die verschillend reageren op bitterheid van witlof, dan wel of er sprake is van een optimale bitterheid.",
keywords = "cichorium intybus, cichorei, tuinbouwgewassen, organoleptische kenmerken, voedsel, voedingsmiddelen, consumenteninformatie, consumenten, onderzoek, vraag, consumentenpanels, cichorium intybus, chicory, horticultural crops, organoleptic traits, food, foods, consumer information, consumers, research, demand, consumer panels",
author = "A.B. Cramwinckel and W. Vesseur and H. Herstel",
note = "Pr.nr. 404.0080 Sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen door het Thuispanel",
year = "1987",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / RIKILT",
publisher = "RIKILT",
number = "87.68",
address = "Netherlands",
}