Abstract
Biologische melk bevat meer goede vetzuren als CLA en omega-3 dan gangbare melk. Eerder onderzoek van het Louis Bolk Instituut toonde dit aan. Zuivelverwerkers hebben deze metingen gebruikt om teksten als ‘is rijk aan gezonde vetzuren’ op hun verpakkingen te plaatsen. De onderscheidendheid van biologische melk is op deze en andere manieren verder op weg geholpen.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Title of host publication | BioKennis innovatie magazine |
| Editors | F.G. Wijnands, H. van Keulen, R. Dubbeldam |
| Pages | 26-27 |
| Publication status | Published - 2011 |
| Externally published | Yes |
Keywords
- organic foods
- organic farming
- milk
- omega-3 fatty acids
- fatty acids
- dairy farming
- dairy industry
- nutrition and health