Biologische melk onderscheidend door meer gezonde vetzuren

J. de Wit

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapter

Abstract

Biologische melk bevat meer goede vetzuren als CLA en omega-3 dan gangbare melk. Eerder onderzoek van het Louis Bolk Instituut toonde dit aan. Zuivelverwerkers hebben deze metingen gebruikt om teksten als ‘is rijk aan gezonde vetzuren’ op hun verpakkingen te plaatsen. De onderscheidendheid van biologische melk is op deze en andere manieren verder op weg geholpen.
Original languageDutch
Title of host publicationBioKennis innovatie magazine
EditorsF.G. Wijnands, H. van Keulen, R. Dubbeldam
Pages26-27
Publication statusPublished - 2011
Externally publishedYes

Keywords

  • organic foods
  • organic farming
  • milk
  • omega-3 fatty acids
  • fatty acids
  • dairy farming
  • dairy industry
  • nutrition and health

Cite this

de Wit, J. (2011). Biologische melk onderscheidend door meer gezonde vetzuren. In F. G. Wijnands, H. van Keulen, & R. Dubbeldam (Eds.), BioKennis innovatie magazine (pp. 26-27) https://edepot.wur.nl/188832