Biobased economy: de potentie van eiwitten voor technische toepassingen

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Eiwitten zijn, behalve essentiële bouwstoffen voor mens en dier, tevens bruikbaar voor toepassingen in bijvoorbeeld shampoos, bioplastics, coatings of lijmen. In deze studie is een inventarisatie gemaakt van zowel de huidige beschikbare eiwitbronnen als de bronnen waar in de toekomst veel van verwacht wordt. Mits er voldoende efficiënt met grondstoffen wordt omgesprongen, kunnen voor zowel food als non-food toepassingen wereldwijd voldoende eiwitten worden geproduceerd. Het is wel belangrijk dat de eiwitten die door bioraffinage uit grondstoffen worden gehaald, hun unieke eigenschappen behouden.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen UR - Food & Biobased Research
Number of pages52
Publication statusPublished - 2012

Publication series

NameRapport / Wageningen UR Food & Biobased Research
PublisherWageningen UR Food & Biobased Research
No.1311

Keywords

  • proteins
  • biobased chemistry
  • biobased economy
  • protein sources
  • resource utilization
  • natural resource economics
  • natural resources
  • plant protein
  • soya protein
  • milk protein

Cite this

Mulder, W. J., van den Broek, L. A. M., Sanders, J. P. M., Bruins, M. E., & Scott, E. L. (2012). Biobased economy: de potentie van eiwitten voor technische toepassingen. (Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research; No. 1311). Wageningen UR - Food & Biobased Research. https://edepot.wur.nl/253277