@book{d33f6a9e541c4841ad39df7c6ff2e5d6,
title = "Biobased economy: de potentie van eiwitten voor technische toepassingen",
abstract = "Eiwitten zijn, behalve essenti{\"e}le bouwstoffen voor mens en dier, tevens bruikbaar voor toepassingen in bijvoorbeeld shampoos, bioplastics, coatings of lijmen. In deze studie is een inventarisatie gemaakt van zowel de huidige beschikbare eiwitbronnen als de bronnen waar in de toekomst veel van verwacht wordt. Mits er voldoende effici{\"e}nt met grondstoffen wordt omgesprongen, kunnen voor zowel food als non-food toepassingen wereldwijd voldoende eiwitten worden geproduceerd. Het is wel belangrijk dat de eiwitten die door bioraffinage uit grondstoffen worden gehaald, hun unieke eigenschappen behouden.",
keywords = "eiwitten, chemie op basis van biologische grondstoffen, biobased economy, eiwitbronnen, hulpbronnengebruik, economie van natuurlijke hulpbronnen, natuurlijke hulpbronnen, plantaardig eiwit, sojaeiwit, melkeiwit, proteins, biobased chemistry, biobased economy, protein sources, resource utilization, natural resource economics, natural resources, plant protein, soya protein, milk protein",
author = "W.J. Mulder and {van den Broek}, L.A.M. and J.P.M. Sanders and M.E. Bruins and E.L. Scott",
year = "2012",
language = "Nederlands",
series = "Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research",
publisher = "Wageningen UR Food & Biobased Research",
number = "1311",
address = "Netherlands",
}
