Abstract
Voedselveiligheid krijgt al decennialang aandacht, maar is de laatste jaren een hype geworden. Dat komt vooral door een reeks voedselschandalen, waarvan BSE de meeste aandacht kreeg. De overheid, de landbouw, de voedingsmiddelenindustrie, supermarkten en de horeca hebben tal van maatregelen genomen. Niet zonder succes, want de voedselveiligheid is verder verbeterd en het vertrouwen van de burger in de voedselveiligheid en in de verantwoordelijke instanties heeft, althans in Nederland, geen blijvende schade opgelopen. Dit rapport bevat: een programma van de conferentie; een verslag van de conferentie; de essays van deskundigen; een interview met keynote speaker professor Tim Lang van City University in Londen.
Original language | Dutch |
---|---|
Title of host publication | Voedselveiligheid tot (w)elke prijs? : essays en een verslag van een conferentie |
Editors | C. Rougoor, W. van der Weijden, P. Bol |
Place of Publication | Den Haag |
Publisher | Ministerie van LNV |
Pages | 119-119 |
Publication status | Published - 2003 |
Keywords
- food safety
- public health
- food inspection
- public health legislation
- food hygiene
- developing countries
- netherlands