Beren op de weg : knelpunten en oplossingsrichtingen rond de afzet van vlees van niet-gecastreerde mannelijke varkens

L.M.F. Klep, R.B.M. Huirne

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Wageningen UR has published a summary note on the subject of the castration of boars. There is a need in practice for a summary in simple language of the present knowledge about castration and the possible directions for a solution. This note summarises the knowledge gained up to the present. Further information can be found in the reports of various subsidiary studies, to which reference is made in the various footnotes in the text
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherWageningen UR
Number of pages19
ISBN (Print)9789086152131
Publication statusPublished - 2008

Publication series

NameLEI-rapport
PublisherWageningen UR
No.2008-018

Keywords

  • boar taint
  • palatability
  • boars
  • aroma
  • taint
  • pigs
  • male animals
  • consumer attitudes
  • consumer behaviour
  • meat quality
  • meat products
  • meat production
  • markets
  • consumption
  • food consumption
  • netherlands
  • animal husbandry

Cite this

@book{2457b8bd2f6d4cd59d83a1644faf63e2,
title = "Beren op de weg : knelpunten en oplossingsrichtingen rond de afzet van vlees van niet-gecastreerde mannelijke varkens",
abstract = "Onderzoeksresultaten laten zien dat het onwaarschijnlijk is dat er een eenvoudige oplossing bestaat voor het stoppen met castratie van beertjes in de varkenshouderij. Er dient gezocht te worden naar een combinatie van verschillende methoden. De berengeurproblematiek is primair een probleem van marktacceptatie en het verdient aanbeveling om gericht onderzoek te doen naar berengeur. Oplossingsrichtingen dienen in bedrijfs- en ketenverband samen met de belanghebbenden ontwikkeld te worden.",
keywords = "berengeur, smakelijkheid, beren (varkens), aroma, smet, varkens, mannelijke dieren, houding van consumenten, consumentengedrag, vleeskwaliteit, vleeswaren, vleesproductie, markten, consumptie, voedselconsumptie, nederland, dierhouderij, boar taint, palatability, boars, aroma, taint, pigs, male animals, consumer attitudes, consumer behaviour, meat quality, meat products, meat production, markets, consumption, food consumption, netherlands, animal husbandry",
author = "L.M.F. Klep and R.B.M. Huirne",
year = "2008",
language = "Dutch",
isbn = "9789086152131",
series = "LEI-rapport",
publisher = "Wageningen UR",
number = "2008-018",

}

Beren op de weg : knelpunten en oplossingsrichtingen rond de afzet van vlees van niet-gecastreerde mannelijke varkens. / Klep, L.M.F.; Huirne, R.B.M.

Wageningen : Wageningen UR, 2008. 19 p. (LEI-rapport; No. 2008-018).

Research output: Book/ReportReportProfessional

TY - BOOK

T1 - Beren op de weg : knelpunten en oplossingsrichtingen rond de afzet van vlees van niet-gecastreerde mannelijke varkens

AU - Klep, L.M.F.

AU - Huirne, R.B.M.

PY - 2008

Y1 - 2008

N2 - Onderzoeksresultaten laten zien dat het onwaarschijnlijk is dat er een eenvoudige oplossing bestaat voor het stoppen met castratie van beertjes in de varkenshouderij. Er dient gezocht te worden naar een combinatie van verschillende methoden. De berengeurproblematiek is primair een probleem van marktacceptatie en het verdient aanbeveling om gericht onderzoek te doen naar berengeur. Oplossingsrichtingen dienen in bedrijfs- en ketenverband samen met de belanghebbenden ontwikkeld te worden.

AB - Onderzoeksresultaten laten zien dat het onwaarschijnlijk is dat er een eenvoudige oplossing bestaat voor het stoppen met castratie van beertjes in de varkenshouderij. Er dient gezocht te worden naar een combinatie van verschillende methoden. De berengeurproblematiek is primair een probleem van marktacceptatie en het verdient aanbeveling om gericht onderzoek te doen naar berengeur. Oplossingsrichtingen dienen in bedrijfs- en ketenverband samen met de belanghebbenden ontwikkeld te worden.

KW - berengeur

KW - smakelijkheid

KW - beren (varkens)

KW - aroma

KW - smet

KW - varkens

KW - mannelijke dieren

KW - houding van consumenten

KW - consumentengedrag

KW - vleeskwaliteit

KW - vleeswaren

KW - vleesproductie

KW - markten

KW - consumptie

KW - voedselconsumptie

KW - nederland

KW - dierhouderij

KW - boar taint

KW - palatability

KW - boars

KW - aroma

KW - taint

KW - pigs

KW - male animals

KW - consumer attitudes

KW - consumer behaviour

KW - meat quality

KW - meat products

KW - meat production

KW - markets

KW - consumption

KW - food consumption

KW - netherlands

KW - animal husbandry

M3 - Report

SN - 9789086152131

T3 - LEI-rapport

BT - Beren op de weg : knelpunten en oplossingsrichtingen rond de afzet van vlees van niet-gecastreerde mannelijke varkens

PB - Wageningen UR

CY - Wageningen

ER -