Bepaling van het fosforgehalte in kaas

D. Venema, H. Oortwijn

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

De fosforbepaling zoals die op de Auto-Analyzer 1 wordt uitgevoerd (Technikon methode 329-74 H/B en destructie TA 4-0323-11) wijkt enigszins af van NEN 3766. Zo wordt er niet met waterstofperoxide en zwavelzuur gedestrueerd maar met kwikoxide en zwavelzuur, zoals gebruikelijk bij de Kjeldahl stikstofbepaling (NEN 3198). Daar deze laatste destructie veel minder tijd vergt, is bekeken of met de handmethode (NEN 3766) ook niet de verkorte destructie aangehouden kan worden.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages4
Publication statusPublished - 1982

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.82.15

Keywords

  • phosphorus
  • cheeses
  • chemical composition
  • milk products
  • analytical methods

Cite this