Bepaling van het botgehalte in boterhamworst

J.S. Ossenkoppele, J.J.M. Vliege, W.J.H.J. de Jong

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Door middel van microscopisch onderzoek is nagegaan of er botbestanddelen zowel kwalitatief als kwantitatief aan te tonen zijn in boterhamworst. Verschillende monsters boterhamworst werden met behulp van diverse methoden onderzocht op botbestanddelen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages5
Publication statusPublished - 1982

Publication series

NameVerslag / RIKILT
No.82.45

Keywords

  • meat
  • bones
  • quality controls
  • quantity controls
  • microscopy

Cite this

Ossenkoppele, J. S., Vliege, J. J. M., & de Jong, W. J. H. J. (1982). Bepaling van het botgehalte in boterhamworst. (Verslag / RIKILT; No. 82.45). RIKILT. https://edepot.wur.nl/249087