Belangstelling, houding en kennis met betrekking tot het gebruik van hulpstoffen in levensmiddelen : een enquete bij het Thuispanel

A.B. Cramwinckel, H. Herstel

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Het doel van het onderzoek is na te gaan hoe het thuispanel denkt over het gebruik van hulpstoffen in voedingsmiddelen. Daartoe zijn vragen gesteld om de kennis, de belangstelling en de houding met betrekking tot het gebruik van hulpstoffen te kunnen inventariseren. Verder is nagegaan in hoeverre er een verband is tussen de kleur- en smaakbeleving van de drinkyoghurt en de kennis, belangstelling en houding ten aanzien van het gebruik van hulpstoffen.
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherRIKILT
Number of pages33
Publication statusPublished - 1985

Publication series

NameRapport / RIKILT
No.85.107

Keywords

  • food additives
  • yoghurt
  • consumer behaviour
  • food
  • foods
  • food purchasing
  • prices
  • purchasing
  • sensory evaluation
  • taste
  • flavour
  • consumer information
  • consumers
  • research
  • demand
  • consumer panels

Cite this