Bacteriologisch onderzoek van hamburgers; III. Het verloop van de microbiele gesteldheid, in het bijzonder de afsterving van Salmonella tijdens de verhitting

S.K. Tamminga, R.R. Beumer, E.H. Kampelmacher

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Original languageDutch
    Pages (from-to)11-15
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume14
    Publication statusPublished - 1981

    Cite this