@article{58fac03b7cf14cd0a1526f9227b3e515,
title = "Bacteriocinen: natuurlijke conserveermiddelen en beheersing van voedselpathogenen.",
abstract = "Momenteel is alleen het gebruik van nisine als conserveermiddel toegestaan",
keywords = "dierlijke producten, antibiotica, antimicrobe-eigenschappen, samenstelling, voedseladditieven, voedselinspectie, voedselmicrobiologie, voedselbewaring, voedingsmiddelen, melkzuurbacteri{\"e}n, lactobacillus, eigenschappen, animal products, antibiotics, antimicrobial properties, composition, food additives, food inspection, food microbiology, food preservation, foods, lactic acid bacteria, lactobacillus, properties",
author = "T. Abee",
year = "1995",
language = "Nederlands",
volume = "28",
pages = "45--48",
journal = "VMT",
issn = "0042-7934",
publisher = "VMN media",
number = "23",
}