Bacillus cereus, een vernieuwde kennismaking met een oude bekende

Research output: Contribution to conferenceAbstractAcademic

Abstract

De eerste wetenschappelijke publicatie waarin Bacillus cereus wordt beschreven, dateert uit 1887. Sindsdien zijn we steeds meer te weten gekomen over deze veelzijdige pathogeen. Bacillus cereus vormt verschillende toxinen en overleeft ongunstige omstandigheden. Sporen overleven milde conservering, en Bacillus cereus blijkt over uitgekiende aanpassingsmechanismen te beschikken om verhoogde resistentie te ontwikkelen. Kwantificeren en voorspellen van deze verhoogde resistentie kan helpen om milde conservering verder te optimaliseren.
Original languageDutch
Pages1-17
Publication statusPublished - 2011
EventNieuwsbrief VoedselVeiligheid Workshop "Voedselvergiftiging en bederf", Maarssen -
Duration: 17 Nov 2011 → …

Workshop

WorkshopNieuwsbrief VoedselVeiligheid Workshop "Voedselvergiftiging en bederf", Maarssen
Period17/11/11 → …

Cite this