Aromaonderzoek in de lift

E.J.M. van Kan, A. Boelrijk

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Abstract

    Verslag van het in mei gehouden minisymposium te Wageningen. Het werd georganiseerd door de Vereniging voor Voedingsleer en Levensmiddelentechnologie
    Original languageDutch
    Pages (from-to)28-29
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume33
    Issue number14/15
    Publication statusPublished - 2000

    Keywords

    • sensory evaluation
    • organoleptic traits
    • flavour
    • flavour compounds
    • flavourings
    • smell
    • taste
    • food industry
    • food technology
    • product development
    • consumers
    • consumer preferences
    • aroma
    • chemotaxis

    Cite this