Abstract
Een tomaat in de koelkast verliest al snel onomkeerbaar zijn smaak. Dat blijkt uit metingen met een nieuw apparaat, ontwikkeld door Wageningen UR. Dat kan snel en nauwkeurig veranderingen in het aroma vaststellen.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 5-5 |
| Journal | WageningenWorld |
| Issue number | 2 |
| Publication status | Published - 2015 |
Keywords
- vegetables
- fruit
- taste
- sampling
- measurement
- apparatus
- innovations
- keeping quality
- reduction
- aroma
- change