Antiossidanti e Qualità dei Prodotti Alimentari.

W.M.F. Jongen; A.R. Linnemann

Antiossidanti e Qualità dei Prodotti Alimentari.

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Original language	Undefined/Unknown
Title of host publication	Ruolo delle sostanze antiossidanti della dieta nel mantenimento della salute
Editors	C. Peri
Place of Publication	Milano
Publisher	Centro Studi Sull'Alimentazione Gino Alfonso Sada (CSA)
Pages	109-129
Publication status	Published - 1996

Publication series

Name	Monograph series GAS Foundation

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Antiossidanti e Qualità dei Prodotti Alimentari. / Jongen, W.M.F.; Linnemann, A.R.
Ruolo delle sostanze antiossidanti della dieta nel mantenimento della salute. ed. / C. Peri. Milano: Centro Studi Sull'Alimentazione Gino Alfonso Sada (CSA), 1996. p. 109-129 (Monograph series GAS Foundation).

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