Antiossidanti e Qualità dei Prodotti Alimentari.

W.M.F. Jongen, A.R. Linnemann

    Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapterAcademic

    Original languageUndefined/Unknown
    Title of host publicationRuolo delle sostanze antiossidanti della dieta nel mantenimento della salute
    EditorsC. Peri
    Place of PublicationMilano
    PublisherCentro Studi Sull'Alimentazione Gino Alfonso Sada (CSA)
    Pages109-129
    Publication statusPublished - 1996

    Publication series

    NameMonograph series GAS Foundation

    Cite this

    Jongen, W. M. F., & Linnemann, A. R. (1996). Antiossidanti e Qualità dei Prodotti Alimentari. In C. Peri (Ed.), Ruolo delle sostanze antiossidanti della dieta nel mantenimento della salute (pp. 109-129). (Monograph series GAS Foundation). Centro Studi Sull'Alimentazione Gino Alfonso Sada (CSA).