Abstract
Residuen van antibiotica en resistente bacteriën zijn niet alleen rechtstreeks een risico voor mens en dier, maar kunnen ook via de grond en het oppervlaktewater in planten terechtkomen. Zo kunnen ze indirect ook een risico vormen voor mens en dier. Dit spoor in de voedselketen is in de discussie over het gebruik van antibiotica en de gevolgen hiervan tot nu toe onderbelicht. Bij het Louis Bolk Instituut is een project gestart, waarin de verschillende sporen van overdracht in de voedselketen in kaart gebracht worden en waarin nog aanwezige hiaten in de kennis opgespoord en mogelijk gedicht kunnen worden.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 34-35 |
| Journal | V-focus |
| Volume | 10 |
| Issue number | 1 |
| Publication status | Published - 2013 |
Keywords
- fodder
- byproducts
- animal manures
- antibiotic residues
- antibiotic resistance
- risk assessment
- food chains
- knowledge level
- animal welfare