Alpha-amylolytische hydrolyse van amylopectineaardappelzetmeel: nauwkeurige beschrijving hydrolysesnelheid voor betere procesbeheersing.

J. Jonkers, L.M. Marchal

Research output: Contribution to journal › Article › Professional

Cite this

@article{5fc3a4e72139407a8e476c64419c58ca,

title = "Alpha-amylolytische hydrolyse van amylopectineaardappelzetmeel: nauwkeurige beschrijving hydrolysesnelheid voor betere procesbeheersing.",

author = "J. Jonkers and L.M. Marchal",

year = "1998",

language = "Nederlands",

pages = "11--14",

journal = "VMT",

issn = "0042-7934",

publisher = "VMN media",

}