@book{7fe7bc0c337846ff8c9add95e51b011a,
title = "Agro-Nutri Monitor 2025 - Hoofdrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen",
abstract = "Het rapport gaat na wat de verhouding is tussen meerkosten en meerprijzen van zes landbouwproducten in alle schakels van de keten voor drie productvarianten: biologisch, anderszins duurzaam en regulier. Het rapport ontleedt de consumenteneuro in brutomarges per schakel, die vervolgens weer opgedeeld worden in kosten en nettomarges. De kernvraag is of de meerkosten van verduurzaming terugverdiend worden. Daarnaast analyseert het rapport de prijsdynamiek door de jaren heen. De analyse wordt gecomplementeerd met een beeld van de belemmeringen en risico{\textquoteright}s die boeren en tuinders ervaren ten aanzien van prijsvorming en verduurzaming.",
author = "Frank Bunte and Elsje Oosterkamp and Petra Berkhout and Alfons Beldman and Mariel Benus and Coert Bregman and Gerben Jukema and Ralph Pessers and Jamal Roskam and Bert Smit and Gerben Splinter and Mark Dolman and Nera Hercegli{\'c} and Jakob Jager and Katja Logatcheva and Scarlett Wang",
note = "Project code 2382100561",
year = "2025",
doi = "10.18174/695940",
language = "Nederlands",
series = "Wageningen Social \& Economic Research rapport",
publisher = "Wageningen Social \& Economic Research",
number = "2025-101-1",
address = "Netherlands",
}