Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen

Frank Bunte; Elsje Oosterkamp; Petra Berkhout; Alfons Beldman; Mariel Benus; Coert Bregman; Gerben Jukema; Ralph Pessers; Jamal Roskam; Bert Smit; Gerben Splinter; Mark Dolman; Nera Herceglić; Jakob Jager; Katja Logatcheva; Scarlett Wang

doi:10.18174/695941

Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen

Frank Bunte, Elsje Oosterkamp, Petra Berkhout, Alfons Beldman, Mariel Benus, Coert Bregman, Gerben Jukema, Ralph Pessers, Jamal Roskam, Bert Smit, Gerben Splinter, Mark Dolman, Nera Herceglić, Jakob Jager, Katja Logatcheva, Scarlett Wang

Research output: Book/Report › Report › Professional

Abstract

The report examines the relationship between additional costs and additional prices of six agricultural products at all links in the chain for three product variants: organic, otherwise sustainable and regular. The report dissects the consumer euro into gross margins per link, which are then broken down into costs and net margins. The key question is whether the additional costs of sustainability are recovered. In addition, the report analyses price dynamics over the years. The analysisis complemented by a picture of the obstacles and risks that farmers and market gardeners experience with regard to pricing and sustainability.

Original language	Dutch
Place of Publication	Wageningen
Publisher	Wageningen Social & Economic Research
Number of pages	108
DOIs	https://doi.org/10.18174/695941
Publication status	Published - 2025

Publication series

Name	Wageningen Social & Economic Research rapport
No.	2025-101-2

Access to Document

10.18174/695941Licence: CC BY-NC

Files and links

Download PDF

1 Pamphlet

Resultaten Agro-Nutri Monitor 2025
Bunte, F. H. J., 2025, 2 p. Den Haag : Wageningen Social & Economic Research.
Research output: Other contribution › Pamphlet

Open Access

Cite this

Bunte, F., Oosterkamp, E., Berkhout, P., Beldman, A., Benus, M., Bregman, C., Jukema, G., Pessers, R., Roskam, J., Smit, B., Splinter, G., Dolman, M., Herceglić, N., Jager, J., Logatcheva, K., & Wang, S. (2025). Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen. (Wageningen Social & Economic Research rapport; No. 2025-101-2). Wageningen Social & Economic Research. https://doi.org/10.18174/695941

@book{7f44a8212543476990def9c67311a9e4,

title = "Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen",

abstract = "Het rapport gaat na wat de verhouding is tussen meerkosten en meerprijzen van zes landbouwproducten in alle schakels van de keten voor drie productvarianten: biologisch, anderszins duurzaam en regulier. Het rapport ontleedt de consumenteneuro in brutomarges per schakel, die vervolgens weer opgedeeld worden in kosten en nettomarges. De kernvraag is of de meerkosten van verduurzaming terugverdiend worden. Daarnaast analyseert het rapport de prijsdynamiek door de jaren heen. De analyse wordt gecomplementeerd met een beeld van de belemmeringen en risico{\textquoteright}s die boeren en tuinders ervaren ten aanzien van prijsvorming en verduurzaming.",

author = "Frank Bunte and Elsje Oosterkamp and Petra Berkhout and Alfons Beldman and Mariel Benus and Coert Bregman and Gerben Jukema and Ralph Pessers and Jamal Roskam and Bert Smit and Gerben Splinter and Mark Dolman and Nera Hercegli{\'c} and Jakob Jager and Katja Logatcheva and Scarlett Wang",

note = "Project code 2382100561",

year = "2025",

doi = "10.18174/695941",

language = "Nederlands",

series = "Wageningen Social \& Economic Research rapport",

publisher = "Wageningen Social \& Economic Research",

number = "2025-101-2",

address = "Netherlands",

}

Bunte, F, Oosterkamp, E, Berkhout, P , Beldman, A , Benus, M , Bregman, C , Jukema, G , Pessers, R , Roskam, J , Smit, B , Splinter, G , Dolman, M , Herceglić, N , Jager, J , Logatcheva, K & Wang, S 2025, Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen. Wageningen Social & Economic Research rapport, no. 2025-101-2, Wageningen Social & Economic Research, Wageningen. https://doi.org/10.18174/695941

TY - BOOK

T1 - Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport

T2 - monitor prijsvorming voedingsmiddelen

AU - Bunte, Frank

AU - Oosterkamp, Elsje

AU - Berkhout, Petra

AU - Beldman, Alfons

AU - Benus, Mariel

AU - Bregman, Coert

AU - Jukema, Gerben

AU - Pessers, Ralph

AU - Roskam, Jamal

AU - Smit, Bert

AU - Splinter, Gerben

AU - Dolman, Mark

AU - Herceglić, Nera

AU - Jager, Jakob

AU - Logatcheva, Katja

AU - Wang, Scarlett

N1 - Project code 2382100561

PY - 2025

Y1 - 2025

N2 - Het rapport gaat na wat de verhouding is tussen meerkosten en meerprijzen van zes landbouwproducten in alle schakels van de keten voor drie productvarianten: biologisch, anderszins duurzaam en regulier. Het rapport ontleedt de consumenteneuro in brutomarges per schakel, die vervolgens weer opgedeeld worden in kosten en nettomarges. De kernvraag is of de meerkosten van verduurzaming terugverdiend worden. Daarnaast analyseert het rapport de prijsdynamiek door de jaren heen. De analyse wordt gecomplementeerd met een beeld van de belemmeringen en risico’s die boeren en tuinders ervaren ten aanzien van prijsvorming en verduurzaming.

AB - Het rapport gaat na wat de verhouding is tussen meerkosten en meerprijzen van zes landbouwproducten in alle schakels van de keten voor drie productvarianten: biologisch, anderszins duurzaam en regulier. Het rapport ontleedt de consumenteneuro in brutomarges per schakel, die vervolgens weer opgedeeld worden in kosten en nettomarges. De kernvraag is of de meerkosten van verduurzaming terugverdiend worden. Daarnaast analyseert het rapport de prijsdynamiek door de jaren heen. De analyse wordt gecomplementeerd met een beeld van de belemmeringen en risico’s die boeren en tuinders ervaren ten aanzien van prijsvorming en verduurzaming.

UR - https://edepot.wur.nl/695941

U2 - 10.18174/695941

DO - 10.18174/695941

M3 - Report

T3 - Wageningen Social & Economic Research rapport

BT - Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport

PB - Wageningen Social & Economic Research

CY - Wageningen

ER -

Agro-Nutri Monitor 2025 - Achtergrondrapport: monitor prijsvorming voedingsmiddelen

Abstract

Publication series

Access to Document

Files and links

Research output

Resultaten Agro-Nutri Monitor 2025

Cite this