Afkoelproeven met palletladingen witlof in dozen

W. Verbeek, R.G. Bons

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Onderzoek naar de mogelijkheid van praktijktoepassing ten aanzien van het koelen van palletladingen witlof, verpakt in dozen en waarbij de witlof beschermd is door geparaffineerd papier. De volgende koelmethoden zijn onderzocht: doorstroomkoeling door de lading (versprongen en open stapeling); doorstroomkoeling door de dozen; langsstroomkoeling (langs de lading); vacuumkoeling
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherSprenger Instituut
    Number of pages12
    Publication statusPublished - 1985

    Publication series

    NameRapport / Sprenger Instituut
    No.no. 2287

    Keywords

    • chicory
    • chilling
    • cichorium intybus
    • cooling
    • food preservation
    • foods
    • storage

    Cite this