Afbraak van niet-zetmeel-polysacchariden tijdens het vermoutingsproces.

S.A.G.F. Angelino, A.G.J. Voragen, F.M. Rombouts

    Research output: Contribution to journalArticleProfessional

    Original languageDutch
    Pages (from-to)12-16
    JournalVoedingsmiddelentechnologie
    Volume19
    Publication statusPublished - 1986

    Cite this