Achteruitgang van nutriëntengehalten in voedselgewassen door een verminderde bodemkwaliteit?

Research output: Book/ReportReportProfessional

Abstract

Er bestaat maatschappelijke zorg over een mogelijke achteruitgang van het gehalte aan nutriënten in voedsel. De achteruitgang wordt regelmatig toegeschreven aan een verminderde kwaliteit van landbouwgronden. Deze bureaustudie geeft een overzicht over de vraag of er achteruitgang is van de voedselkwaliteit en of die veroorzaakt wordt door een achteruitgang van de bodemkwaliteit of andere factoren
Original languageDutch
Place of PublicationWageningen
PublisherAlterra
Number of pages47
Publication statusPublished - 2007

Publication series

NameAlterra-rapport
PublisherAlterra
No.1439
ISSN (Print)1566-7197

Keywords

  • soil
  • soil degradation
  • soil fertility
  • nutrients
  • food products
  • food quality
  • food composition

Cite this