Aardappel met smaak? : verkenning naar de markt voor een biologische aardappel welke zich onderscheidt op smaak

E. Hoogerduijn, M. Pool, PPO Akkerbouw, Groene Ruimte en Vollegrondsgroente

    Research output: Book/ReportReportProfessional

    Abstract

    Dit rapport verkent de markt voor een biologische aardappel welke zich onderscheidt op smaak. 20 partijen in de aardappelketen zijn hierover geïnterviewd. De aardappel moet niet alleen uitblinken in smaak. Uiterlijk, beschikbaarheid, maat en teelbaarheid moeten ook van een goed niveau zijn. Een betere smaak kan gerealiseerd worden door verbetering van het teeltsysteem van biologische aardappelen en door ontwikkeling van nieuwe rassen
    Original languageDutch
    Place of PublicationWageningen
    PublisherBiokennis
    Number of pages40
    Publication statusPublished - 2008

    Publication series

    NamePPO publicatie
    PublisherBiokennis
    No.3250033968

    Keywords

    • organic farming
    • potatoes
    • solanum tuberosum
    • taste
    • organic foods
    • varieties
    • arable farming

    Cite this