Aanwijzingen voor oorzaken voor de toename van het aandeel afgekeurde levers bij vleesvarkens

J.H. Huiskes, J.J. Zonderland

    Research output: Book/ReportBookProfessional

    Abstract

    In het kader van de verzekering van slachtdieren tegen gehele of gedeeltelijke afkeuring van karkassen en/of organen constateert het Centraal Bureau Slachtveediensten (CBS) vanaf 1990 een toename van het percentage afgekeurde levers van varkens. De aanleiding tot afkeuring van varkenslevers is doorgaans een weefselaantasting door de endoparasiet Ascaris suum (spoelworm). De spoelworm parasiteert vooral biggen en vleesvarkens. Naarmate de varkens ouder worden vermindert de kans op infectie, omdat er vanaf de vijfde maand immuniteit wordt opgebouwd tegen de worm. Een varken wordt besmet door het opnemen van de besmettelijke wormeieren via met mest bevuild voer of water of door het likken of zuigen aan allerlei met mest verontreinigde voorwerpen. Afgekeurde levers gaan gepaard met een aanzienlijke schade voor zowel de varkenshouder als de slachterij. Het doel van dit onderzoek is het vinden van aanwijzingen voor oorzaken van de trendmatige toename van het aandeel afgekeurde levers bij vleesvarkens
    Original languageDutch
    Place of PublicationRosmalen
    PublisherPraktijkonderzoek varkenshouderij
    Number of pages48
    Publication statusPublished - 2000

    Publication series

    NameProefverslag / Praktijkonderzoek Varkenshouderij
    No.P1.251
    ISSN (Print)1385-3996

    Keywords

    • pig farming
    • pigs
    • meat animals
    • liver
    • ascariasis
    • damage
    • animal health
    • animal housing
    • industrial hygiene

    Cite this